キャップケーキ用クリーム: 6つのおいしいオプション

アングリシズムの使用についてすぐに明らかにする: キャプケーキ – これは非常に特殊な種類のケーキです。文字通り – カップのサイズの小さなケーキです。しかし、その控えめなサイズにもかかわらず、それはケーキのすべての特徴を持っています:古典的なcapkake繊細な生地は、クリームの寛大な部分で覆われ、お祭り騒ぎで装飾されています。

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ケーキにはたくさんのレシピがあります。料理レシピや食べ物のブログ全体(主に真実、英語を話す)に費やされています。誰もが居酒屋のレシピを見つけるでしょう。カップケーキ自体を選択して準備することは、しばしば、これは短く複雑なプロセスではありません。疑問が生じる:それらを飾る方法?創造性の最大の範囲があるのはここです!

クリーミーなカプキスクリーム

誰のために適しています: 古典の愛好家

典型的には、キャップケーキ用のクリームは、バター、砂糖パウダー、バニラ(バニラ抽出物またはエッセンス)およびミルクから作られる。油性のクリームは、フルサイズのケーキのように、カプケーキの最も伝統的な装飾品です。この種のクリームの味は、クリーミーで豊かでとても甘いです。
キャップケーキのクリームは作るのがとても簡単で、形をよく保ちます。

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キャップケーキ用バニラオイルクリームの成分(12匹用):

  • 250gのバター;
  • 575g(約4.5カップ)の粉末糖、ふるい分け;
  • ミルク1/4カップ
    1バニラポッド(種子のみ必要)、1ティースプーンを交換することができます
    一杯のバニラエキスまたは数滴のバニラエッセンス;
  • ゲル食品の着色(オプション)。
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準備:

  • 調理の30分前に、冷蔵庫からオイルを取り出してください。
  • ミキサーを備えた大きなボウルで、中速でバターを泡立て、徐々に粉末糖を加えます。
  • 全粉体の約半分が残っているときは、ミルクと
    バニラ;残りの粉を加えて軽くて風通しの良い状態にします
    質量。
  • キャップケーキのクリームをペストリーバッグに入れ、キャップケーキを飾る。
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    クリームチーククリームチーズクリーム

    誰のために適しています: チーズケーキファン

    この種のキャプケーキクリームは、従来のアメリカンチーズケーキパイを彷彿とさせる脂肪分が少なく、豊かな味わいのものとは異なります。彼はオイルクリームとまったく同じ形をしており、準備がとても簡単です。

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    クリーム用成分(12匹用):

    • 170グラムのクリームチーズを室温で;
    • 室温でバター50グラム;
    • バニラエキスの1 1/2ティースプーン(バニラエッセンスの数滴で置き換えることができます)。
    • 2 1/4カップの粉末糖。
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    準備:

    • ミディアムスピードのミキサーで、滑らかになるまでクリームチーズとバターを泡立てます。
    • バニラ抽出物またはエッセンスを加える。砂糖を徐々に加え、滑らかになるまで泡立て続けます。
    • 冷やしてから、ペストリーバッグを使用して完全に冷却されたカプチーキーにクリームを絞ります。

    カカケのクリームメレンゲ

    誰のために適しています: 困難を恐れることのない人

    メレンガは、粒状の砂糖、卵白、バター、バニラエキス(またはエッセンス)、塩をベースにした濃厚で甘すぎないクリームです。

    この種のキャップケーキクリームは、準備がやや難しく、
    より多くの時間。しかし、それはまた、最も普遍的です。メレンゲで
    あなたは何かを追加することができます:溶けたチョコレート、
    フレーバー、粉砕したナッツ、それは完全に形を保つ!

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    クリームメレンゲの成分(12匹用):

    • 室温で3卵白;
    • 1/4カップの水;
    • 1グラスの砂糖;
    • タータールの1/4ティースプーン(クエン酸のピンチで置き換えることができます);
    • バター170g、調理の30分前に冷蔵庫から取り出します。
    • バニラエッセンスの1/2の大さじのバニラ抽出物(バニラエッセンスの数滴と取り替えることができる);
    • 食用着色料(オプション)。
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    準備:

    • 卵白を深い鉢に注ぎます(注意してください、それは絶対に乾いて清潔でなければなりません)
    • 小さな鍋に水と砂糖を混ぜて、
      火、砂糖が溶解するまで時々かき混ぜる(温度
      混合物は約118-120度に達するはずです。
    • 砂糖シロップが望ましい温度に達する間、あなたは始めることができます
      卵白を泡立てる。タータールを加えて泡立たせるまで
      ピーク。
    • 完成したシロップを白に加え、中速で泡立てます。しないでください
      混合物が冷却されるまでミキサーをオフにします(これには20〜30分かかります)。
    • 卵白混合物が冷却されたら、徐々に
      軟化したバター。しかし、あなたが打ち負かすと、混合物は落ちるでしょう
      再び滑らかで均一になる。もう一度ミックスできない場合は、
      冷蔵庫に10分間置き、再び泡立て続ける。
    • バニラエキス、イチゴピューレ、
      十分に混合してください。混合物をペストリーバッグに入れ、
      帽子を飾る。

    ホイップクリーム

    に適しています: たくさんの時間をかけて料理をしたくない人

    軽く泡立てたホイップクリームは、ケーキ製造のための最も簡単な準備です。ただし、使用前にのみ使用してください。他のタイプのクリームと比較して、クリームの形状は非常に不良です。

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    ホイップクリーム用成分(12匹用):

    • 1.5カップ厚のクリーム(冷蔵)
    • バニラシュガー(または通常の砂糖)大さじ2杯
    • 0.5ティースプーンのバニラエキス(バニラシュガーを使用しなかった場合はもう少し)
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    準備:

    • 冷凍庫で5分間(または冷蔵庫で20分間)ステンレスボウルを冷やします。
    • 彼らが厚くなるまで、冷たい料理のクリームを打つ。
      徐々に砂糖を1杯ずつ追加して、続けます
      持続的なピークに泡立てる。
    • バニラエキスをクリームに加えて泡立てるまで
      均質性、(あまりにも長く振れないでください:クリームの質感が
      粒状)。

    ガナッシュ

    誰のために適しています: チョコレート愛好家

    ガナッシュは、溶けたチョコレート(苦い、濃い、牛乳、白)と脂肪の多いクリームの混合物です。ガナッシュでは、リキュールと様々な味、挽いたナッツを加えることができます。

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    ガナッシュの成分(12匹用):

    • 225 gチョコレート70%ココア
    • 270gクリーム30%
    • 糖蜜/蜂蜜40g
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    準備:

    • 糖蜜や蜂蜜でクリームを沸騰させてください。
    • チョコレートを細かくチョップし、広い皿に入れて注ぎます
      ホットクリーム。優しく溶かしたチョコレートをへらでかき混ぜ、
      クリームを均質にする。
    • ガナッシュを冷蔵庫に入れて、形を保つのに十分冷ます。

    マスチック

    誰のために適しています: 創造性を適用したい人

    マスチックで両方の均一obtyanutカップケーキも、そして無数のかさばるジュエリーを作成することができます:動物、人、建物の数字を含んで全体の組成物に色やパターンから…一言で言えば、すべてがあなたの想像力に依存します。

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    成分:

    • 90〜100gのマシュマロ(マシュマロの1袋)。
    • 1大さじ一杯のレモン汁または水。
    • 粉末の砂糖1-1.5グラス。
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    準備:

    • マシュマロマシュマロキャンディーにレモンジュースの大さじを加えなさい
      または電子レンジ(10〜20秒)または水中で水および加熱
      ボリュームアップ前の風呂。
    • 食べ物の色を(必要に応じて)塊に加え、よく混ぜます。
    • 小さな部分では、粉末糖の塊に注入し始め、スプーンやスパチュラでその混合物をかき混ぜる。
    • 塊をスプーンと混ぜ合わせることが困難になったら、それを置いてください
      粉砂糖テーブルを振りかけて、粉砂糖の導入を続け、
      混合物があなたの手に付着するのを止めるまで混練してください。
    • 結果として得られるマスチックは食品フィルムに包まれます(フィルムはタイトでなければなりません
      すべての面をマスチックに接着させて、空気が内部に入らないようにする
      パッケージ)に入れ、約30分間冷蔵庫に入れます。
    • Masticは創造的な実験の準備ができています!

    capkakeの装飾のための最善のアイデアは、料理雑誌Sweet artの編集長Evgenia Golovanovaによって共有されました。

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